2019年末，陕西餐饮界又刮起了“地摊鱼”风潮，餐饮行业每隔几年就会出现一款爆品，所谓的爆品就是单一的产品，在很短的时间被消费者熟知，被消费者追捧，到处都有店面，如2013年的石锅鱼，2015年的纸包..